Лецитин CAS 8002-43-5
Лецитин CAS 8002-43-5 је вискозна течност или чврста супстанца светло жуте до браон боје. Поседује хидрофилност и одређену способност емулгирања (физичка својства) и састоји се од различитих фосфолипидних компоненти. Склон је оксидацији на ваздуху и може учествовати у разним биохемијским реакцијама. Лецитин прехрамбене класе добија се из соје и других биљних извора. То је сложена мешавина фосфолипида нерастворљивих у ацетону, углавном састављена од фосфатидилхолина, фосфатидилетаноламина и фосфатидилинозитола, а садржи и друге супстанце у различитим пропорцијама, као што су триглицериди, масне киселине и угљени хидрати.
| Изглед | Жућкасти прах |
| Киселинска вредност | Макс. 6 мгКОХ/г |
| Полиглицерол | Мање од 10% |
| Хидроксилна вредност | 80-100 мгКОХ/г |
| Вискозност | 700-900 цпс на 60°C |
| Вредност сапонификације | 170-185 мгКОХ/г |
| Тешки метали (као Pb) | Мање од 10 мг/кг |
| Арсен | Мање од 1 мг/кг |
| Меркур | Мање од 1 мг/кг |
| Кадмијум | Мање од 1 мг/кг |
| Олово | Мање од 5 мг/кг |
| Индекс преламања | 1,4630-1,4665 |
Јестиви и сварљиви сурфактант и емулгатор природног порекла. Користи се у маргарину, чоколади и у прехрамбеној индустрији уопште. У фармацеутским производима и козметици. Многе друге индустријске примене, нпр. обрада коже и текстила.
Обично се пакује у бубањ од 25 кг, а може се направити и прилагођено паковање.
Лецитин CAS 8002-43-5
Лецитин CAS 8002-43-5
