вести

За ефикасну негу коже, наравно, неизбежно је имати одређени концепт састојака, не само промоцију производа, већ и састојке самог производа. Данас ћемо разговарати о „карнозину“ у састојцима производа за негу коже.

Шта је „карнозин“
Карнозин је дипептид састављен од бета-аланина и Л-хистидина, који има висок садржај у мишићима и можданим блоковима. Карнозин има висока антиоксидативна својства и може да уклони слободне радикале у телу.

Како функционише „карнозин“
Карнозин може повећати отпорност коже, одржати младалачко стање ћелија одржавањем активности ћелија у пуном спектру и условима слободних радикала, подстаћи производњу колагена и одржати кожу еластичном.

Улога „карнозина“
Карнозин може повећати отпорност коже, одржати младалачко стање ћелија одржавањем активности ћелија у пуном спектру и условима слободних радикала, подстаћи производњу колагена и одржати кожу еластичном. Хемијска природаЛ-карнозинје формирање бета-аланина и Л-хистидина деловањем карнозин синтазе. Карнозин има широке могућности примене у областима медицине, здравствене заштите и хигијене због својих антиоксидативних својстава, ефеката уклањања слободних радикала, хелације са прелазним металима, неуропротекције, подстицања зарастања рана и анти-старења.

1. Примена карнозина у прехрамбеној индустрији
Главна компонента уља у храни је мешавина различитих глицерида масних киселина. Због реакције слободних радикала незасићених глицерида масних киселина током складиштења, стварају се пероксиди и мирисни алдехиди или карбоксилне киселине са кратким угљеничним ланцима. Стога, конзумирање хране која садржи пероксиде масти додатно ће подстаћи пероксидацију липида у људском телу и изазвати разне болести. Због тога се бутиловани хидроксианизол, дибутилирани хидрокситолуен, пропил галат итд. често користе у преради и складиштењу хране како би се спречила пероксидација масти, али њихова ефикасност ће бити смањена током процеса загревања у преради хране и имају одређену токсичност. Л-карнозин не само да може ефикасно инхибирати оксидацију масти, већ има и високе безбедносне и здравствене функције. Стога је Л-карнозин вредан и идеалан антиоксидант за храну.
2. Примена карнозина у медицини и здравству
(1) Карнозин и антиоксидант

Карнозин не само да може да користи атом азота имидазолног прстена и атом азота пептидне везе на остацима хистидина за хелатирање металних јона и инхибирање оксидације масти изазване металним јонима, већ и хистидин на бочном ланцу карнозина има способност да хвата хидроксилне радикале. Може да инхибира оксидацију масти изазвану неметалним јонима. Стога, као мултифункционална антиоксидативна активна супстанца, карнозин може стабилно да заштити ћелијску мембрану и да је водорастворљив хватач слободних радикала, што може да спречи пероксидацију ћелијске мембране. У поређењу са другим биолошким антиоксидансима као што је вискинуклеотид (VC), карнозин има јачи антиоксидативни капацитет. Поред инхибиције процеса пероксидације ћелијске мембране, карнозин такође може да инхибира низ других интрацелуларних реакција пероксидације, односно карнозин може да инхибира сваки корак реакције оксидације у целом ланцу пероксидације у организму. Улога антиоксиданата као што је ВЦ је да спрече улазак слободних радикала у ткиво, односно могу само да спрече процес течне пероксидације ћелијске мембране и не могу ништа да ураде за слободне радикале који су ушли у ћелију.
(2) Карнозин и чир на желуцу

Чир на желуцу је глобална хронична болест дигестивног система, а специфични фактори који узрокују чир тренутно нису баш јасни, али патологија сматра да су агресивни фактори (као што су желудачна киселина, лучење пепсина, инфекција Helicobacter pylori) и превенција или ћелијски фактори узроковани неравнотежом заштитних фактора (лучење слузи, лучење бикарбоната, производња простагландина). Природни заштитни механизам желуца је: он формира дебели слој желудачне слузокоже који функционише као одбрамбена баријера за заштиту ћелија у слузокожи. Континуирано лучење слузокоже штити желудац, али прекомерно лучење може изазвати чир на желуцу. Студије су показале да цинк-карнозин узет са храном може ефикасно спречити чир, може ефикасно одржати интегритет желуца и његов природни заштитни механизам, а то је због антиоксидативних својстава карнозина, стабилизације мембране, регулације фармаколошких својстава имуног и репаративног ткива. Према клиничким испитивањима, након узимања цинк-карнозина током осам недеља, 70% пацијената који су узимали лек показало је значајно побољшање, а 65% чира на желуцу се побољшало гастроскопијом.
(3) Карнозин и имунолошка регулација

Имуни одговор је физиолошка функција која одржава хомеостазу и регулисана је физиолошки активним супстанцама у живим организмима. Имуномодулатори се односе на лечење класе болести узрокованих имунолошком дисфункцијом и користе се за обнављање имунолошког одговора, инхибирање његовог абнормалног опадања или сузбијање његовог брзог одговора. Већина постојећих имуномодулатора синтетише се методама хемијске синтезе, које имају одређене токсичне и нежељене ефекте. Студије су показале да карнозин има имуномодулаторну функцију и да је до сада једина физиолошки активна супстанца пронађена за имуномодулацију, а широко се користи у лечењу разних имунолошких болести и болести узрокованих абнормалним имунитетом.