Низин CAS 1414-45-5

ЦАС:1414-45-5

Чистоћа:99%

Молекуларна формула:C143H230N42O37S7

Молекуларна тежина:3354,07

Синоними:НИСИН;nsc-112903;Streptococcuselement(element);Низин изLactococcuslactisVetec(TM)реагенсног квалитета, 2,5% (баланснатријумхлорид и денатурисано млеко у чврстој материји);Низин изLactococcuslactis;НИСИНСТРЕПТОКОКУСЛАКТИС;низин изstreptococcuslactis

Оставите своју поруку

Детаљи производа

Преузми

Ознаке производа

Шта је Нисин CAS 1414-45-5?

Низин је полипептидна антибактеријска супстанца коју производи Streptococcus lactis, а састоји се од 34 аминокиселине. Након уласка у људски организам, ензими га разлажу на различите аминокиселине, не остављајући остатке, не изазивајући отпорност на лекове и не утичући на пробиотике у људском телу. Низин може ефикасно инхибирати раст и размножавање многих грам-позитивних бактерија које изазивају кварење хране, посебно имајући снажан инхибиторни ефекат на топлотно отпорне Bacillus, Clostridium botulinum и Listeria. Низин је високо ефикасан, нетоксичан, безбедан природни конзерванс за храну са нежељеним ефектима, и има добру растворљивост и стабилност.

Спецификација

СТАВКА	СТАНДАРД
Изглед	Млечно бели до светло смеђи прах
Садржај	≥900 ИЈ/мг
Губитак тежине приликом сушења	≤3,0%
Натријум хлорид	≥50%
pH (1% раствор)）	3,2-3,8
Олово (Pb）	≤1 мг/кг
Укупан број колонија	≤10 цфу/г
Ешерихија коли	<3,0 MPN/g
Колиформне бактерије	<3,0 MPN/g
Салмонела	није детектовано

Примена

Низин (Инис), такође познат као лактобацилни пептид, је полипептидна супстанца коју производи Streptococcus lactis. Након конзумирања, брзо се хидролизује у аминокиселине под физиолошким pH условима људског тела и дејством α-химотрипсина. Не мења нормалну флору у људском цревном тракту нити изазива проблеме са резистенцијом као други антибиотици. Низин неће имати унакрсну резистенцију са другим антибиотицима и веома је ефикасан, нетоксичан, безбедан и изванредан природни конзерванс за храну. Може ефикасно инхибирати и убијати вегетативне ћелије и споре разних грам-позитивних бактерија као што су Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria и Clostridium botulinum. Када се дода храни, може значајно снизити температуру стерилизације хране, скратити време стерилизације и помоћи храни да задржи своје оригиналне хранљиве материје, укус и боју.

Карактеристике

Низин је антибактеријско средство уског спектра које може да убија и инхибира само грам-позитивне бактерије и неефикасно је против квасаца, грам-негативних бактерија и плесни. У Кини је прописано да се може користити у месним и млечним производима, са максималном употребом од 0,5 г/кг. Максимална употреба у напицима и конзервама биљних протеина је 0,2 г/кг.