Монобазни натријум фосфат CAS 7558-80-7
Монобазни натријум-фосфат је безбојни кристални или бели кристални прах, без мириса и лако растворљив у води. Његов водени раствор је кисео и готово нерастворљив у етанолу. Када се загреје, губи своју кристалну воду и разлаже се на кисели натријум-пирофосфат (Na3H2P2O7). Често се користи у индустрији ферментације за регулисање киселости и алкалности, а често се користи у комбинацији са динатријум-хидрогенфосфатом као средство за побољшање квалитета хране у преради хране. На пример, за побољшање термичке стабилности млечних производа, израду pH регулатора и везива за рибље производе итд.
| Ставка | Спецификација |
| Притисак паре | 0 Па на 20℃ |
| Густина | 1,40 г/мл на 20 °C |
| Растворљиво | Растворљиво у води |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (на 25℃) |
| PH | 4,0 - 4,5 (25℃, 50 г/л у води) |
| λmax | λ: 260 нм Амак: ≤0,025λ: 280 нм Амак: ≤0,02 |
Монобазни натријум фосфат има широк спектар примене и може се користити као сировина за производњу натријум хексаметафосфата и натријум пирофосфата; Такође се може користити за израду коже и третман котловске воде; Као побољшач квалитета и прашак за пециво, користи се као пуфер и сировина за ферментацију у прехрамбеној и ферментационој индустрији; Такође се користи као адитив за храну, детерџент и помоћно средство за бојење.
Обично се пакује у бубањ од 25 кг, а може се направити и прилагођено паковање.
Монобазни натријум фосфат CAS 7558-80-7
Монобазни натријум фосфат CAS 7558-80-7
