Калијум фосфат тробазни ЦАС 7778-53-2
Трикалијум фосфат је хемикалија са формулом K3PO4. По карактеристикама је безбојни ромбични кристал или бели кристални прах; тачка топљења 1340℃; релативна густина 2,564; растворљив у води, нерастворљив у алкохолу, водени раствор је јако алкалан; може се користити за производњу течног сапуна, висококвалитетног папира, рафинисаног бензина; у прехрамбеној индустрији се користи као емулгатор, средство за обогаћивање, зачин, везиво за месо; такође се може користити као ђубриво.
| Ставка | Спецификација |
| Тачка топљења | 1340 °C |
| Густина | 2,564 г/мл на 25 °C (осветљено) |
| Притисак паре | 0 Па на 20℃ |
| Растворљивост у води | 50,8 г/100 мл (25 ºC) |
| Осетљивост | Хигроскопан |
Трикалијум фосфат се може користити као емулгатор, средство за побољшање укуса калијума; средство за побољшање укуса; везиво за месо; лужина за припрему тестенина. Према одредбама ФАО (1984), употреба и ограничења су: готове чорбе, супе; укупни фосфат је 1000 мг/кг (израчунато као P2O5); прерађени сир, укупна потрошња фосфата је 9 г/кг (мерено у фосфору); прах за павлаку, млеко у праху 5 г/кг (самостално или у комбинацији са другим хемијским стабилизаторима); месна кухиња, кувано месо предњег бута, шунка, кувано млевено месо 3 г/кг (једнократна или друга комбинована доза фосфата, израчунато у P2O5); за концентровано млеко ниске енергије, заслађено кондензовано млеко и течну павлаку, једнократна доза је 2 г/кг, а комбинована доза са другим стабилизаторима је 3 г/кг (на основу безводне материје); хладни напици 2 г/кг (самостално или у комбинацији са другим фосфатима, као P2O5).
25 кг/бубањ или према захтевима купца.
Калијум фосфат тробазни ЦАС 7778-53-2
Калијум фосфат тробазни ЦАС 7778-53-2
