вести

Јул је врхунац лета, а током врућих и влажних лета, храна може постати плодно медијум за бактерије у било ком тренутку. Посебно воће и поврће, ако се новокупљено воће и поврће не чува у фрижидеру, може се чувати само један дан. И сваког лета има много случајева дијареје изазване „лошом исхраном“, и код одраслих и код деце, често погрешно схваћене као превише „хладна“ исхрана. У ствари, храна или пића ниске температуре заиста узрокују код неких пријатеља бржу перисталтику црева, али генерално не узрокују да људи трче у тоалет неколико пута дневно. Дакле, у овом тренутку, прва ствар коју треба узети у обзир је цревна инфекција изазвана хигијеном хране. Да ли се храна која се конзумира трули и квари? Па како можемо јести свеже воће и поврће током врућег лета?

У овом тренутку, прво што нам падне на памет је складиштење у фрижидеру. Међутим, постоји много врста хране и пића које се чувају у фрижидерима, међу којима су многе намирнице које „уносе бактерије“ у фрижидере, као што су јаја која могу носити салмонелу, и сирово месо, воће и поврће које може носити патогену ешерихију коли, патогени стафилококус ауреус и паразите. А фрижидер такође има рок трајања за чување. Генерално, храна која се складишти 2-3 дана мора се појести, иначе ће временом иструнути у фрижидеру. Истовремено, фрижидер такође има одређену количину простора за складиштење, која се користи само за кућну употребу. Ако је у питању велики супермаркет, како да одржимо храну свежом од изворних трговаца које купујемо?

Са развојем економске глобализације, увоз и извоз воћа и поврћа постао је норма. Суочени са овом ситуацијом, морамо да проучимо нову врсту конзерванса — 1-MCP конзерванс за воће и поврће. Када је производ развијен, добио је велики одзив. Зато што је ово нетоксичан, веома безбедан и значајно ефикасан конзерванс. Затим, хајде да разговарамо о састојцима 1-MCP конзерванса за воће и поврће.

Шта је 1-метилциклопропен?

1-Метилциклопропен, скраћено 1-MCP на енглеском,CAS 3100-04-7Хемијска формула је C4H6. На нормалној температури и притиску, по изгледу је безбојан гас, нетоксичан и без укуса, густине 0,838 г/цм3. То је веома активно једињење циклопропена. 1-метил циклопропен се углавном користи као регулатор раста биљака и широко се користи у области конзервације биљака. Има предности мале потрошње, доброг ефекта конзервације и високе безбедности.

Карактеристике 1-MCP

1-МЦП може инхибирати ослобађање етилена из самих биљака, а такође блокира везивање етилена за сродне рецепторе у биљним ћелијама, чиме инхибира ефекат сазревања етилена. Стога, примена 1-метилциклопена може ефикасно продужити процес сазревања и старења биљака, чиме се продужава њихов рок трајања, смањује кварење и отпад током транспорта и складиштења и продужава рок трајања робе.

Примене 1-MCP

1-MCPМоже се применити за конзервирање воћа, поврћа и цвећа како би се спречило увенуће биљака. На пример, када се примењује на воће и поврће као што су јабуке, крушке, шљиве, киви и парадајз, може одложити њихово сазревање, смањити испаравање воде и одржати њихову тврдоћу, укус и нутритивни састав; Што се тиче конзервације цвећа, може одржати боју и мирис цвећа. Поред тога, 1-метилциклопен такође може побољшати отпорност биљака на болести.1-метилциклопенје нова прекретница у конзервацији воћа и поврћа након конзервације у модификованој атмосфери.

Након епидемије, економија се опоравила, а развој глобалне трговине се постепено ширио. Сваке године свака земља би производила велики број локалног свежег воћа и поврћа. Због несавршеног развоја логистике пољопривредног хладног ланца, око 85% воћа и поврћа користило је уобичајену логистику, што је резултирало великим бројем губитака услед труљења, што је такође обезбедило широк тржишни простор за промоцију и примену...1-метил циклопропенСтога се може видети да 1-MCP има широке развојне перспективе, не само за разноврсно респираторно климактерично воће и поврће, већ може ефикасно продужити складиштење и рок трајања након бербе, посебно за воће и поврће осетљиво на етилен, и може одржати оригинални квалитет воћа и поврћа дуже време.