Л-цистеин CAS 52-90-4
Безбојни до бели фини стубасти кристали или бели кристални прах са благо карактеристичним мирисом и укусом (благо кисело). Л-цистеин има редукциона својства и делује као антиоксиданс и спречава неензимско потамњивање. Тачка топљења 175℃ (разлаже се). Растворљив у води; водени раствор је кисео. pH вредности су 1,2 при 3%, 1,7 при 1% и 2,4 при 0,1%. Такође растворљив у етанолу, амонијаку и сирћетној киселини; нерастворљив у етру, ацетону, бензену, угљен-дисулфиду и хлороформу. То је аминокиселина, али не и есенцијална.
| Специфична оптичка ротација[a]D20° | +8,3°~+9,50 |
| Стање раствора (трансмитанса) | ≥95,0% |
| Тест | 98,0%～101,0% |
| Тешки метали (Pb) | ≤10ppm |
| Хлорид (C1) | ≤0,04% |
| Арсен (As₂O₃) | ≤1ppm |
| Губитак при сушењу | ≤0,50% |
| Остатак при паљењу | ≤0,10% |
| pH вредност | 4,5～5,5 |
| Гвожђе (Fe) | ≤10ppm |
| Амонијум (NH₄) | ≤0,02% |
| Сулфат (SO4) | ≤0,020% |
1. Прехрамбена индустрија (главна област примене)
Побољшивач брашна и пецива: Ово је највећа примена Л-цистеина. Као редукционо средство, може да разбије дисулфидне везе у протеинима у тесту, значајно смањујући чврстоћу глутена и еластичност теста, чиме:
Скраћивање времена мешења и повећање ефикасности производње.
Побољшање растегљивости теста, олакшавање механизованих операција (као што је прављење рамена и кекса).
Чини текстуру хлеба уједначенијом и већом по запремини.
Природни појачивач укуса: Користи се у производњи арома за месо, морске плодове и хлеб, стварајући пријатну „месну“ арому.
Антиоксидант: Због својих антиоксидативних својстава, Л-цистеин се може користити у храни као што су воћни сок и млеко у праху како би се спречило уништавање витамина Ц и оксидација масти, продужавајући рок трајања.
Нутритивни додатак: Додаје се храни којој недостаје метионин (још једна есенцијална аминокиселина) ради побољшања њене нутритивне вредности.
2. Фармацеутска област
Заштита јетре и детоксикација: Кључна сировина за синтезу глутатиона. Глутатион је један од најважнијих антиоксиданата и детоксикатора у људском телу. Л-цистеин помаже јетри да разгради токсине и лечи оштећења јетре изазвана лековима, алкохолну болест јетре итд.
Експекторанс и антитусик: Л-цистеин може разградити дисулфидне везе у муцину у спутуму, смањујући вискозност спутума и олакшавајући искашљавање. Често се користи као додатни третман за прехладу и хронични бронхитис.
Заштита од зрачења: Л-цистеин смањује оштећења тела узрокована радиотерапијом.
Промовише зарастање рана.
3. Козметика и лична нега
Избељивање коже и антиоксидација: Као прекурсор глутатиона, може инхибирати производњу меланина, чиме се постиже ефекат избељивања и блеђења мрља. Л-цистеин такође неутралише слободне радикале и одлаже старење коже.
Нега косе: Л-цистеин је једна од важних аминокиселина у кератину косе. Додавањем у шампоне и регенераторе може се поправити оштећена коса и одржати њена јачина и еластичност.
Средства за минивал: У благим средствима за минивал, може помоћи у разбијању и обнављању дисулфидних веза у коси, смањујући оштећења.
4. Адитиви за храну
Додају се храни као есенцијалне аминокиселине како би се подстакао раст стоке и живине и побољшало коришћење хране.
1. Биокомпатибилност и апсорпција: Као природна аминокиселина, тело је лако апсорбује и користи, уз високу безбедност.
2. Растворљивост у води: Лако се додаје и користи у различитим системима на бази воде.
3. Мултифункционалност: Комбиновањем функција редукционог средства, антиоксиданса, додатка исхрани, детоксикатора, експекторанса и састојка за избељивање, његова примена обухвата више индустрија.
25 кг/бубањ, 9 тона/20' контејнер
25 кг/врећа, 20 тона/20' контејнер
Л-цистеин CAS 52-90-4
Л-цистеин CAS 52-90-4
