Глукоза оксидаза ЦАС 9001-37-0
Глукоза оксидаза је специфична за глукозу.Глукоза оксидаза је ензим који се налази у калупима као што су Пенициллиумнотатум и мед.Може да катализује реакцију Д-глукозе + О2Д-глуконске киселине (δ-лактон) + Х2О2.ЕЦ1.1.3.4.Ензими специфични за Пенициллиум пенициллиум (п.нататум) привукли су пажњу због својих очигледних антибактеријских својстава.Због тога постоји и назив глукоза оксидаза (нотатин), а сада је јасно да је антибактеријско својство последица стерилизационих карактеристика Х2О2 насталих реакцијом.Пречишћени производ садржи 2 молекула ФАД, као акцептор електрона, поред О2, може да реагује и са 2, 6, дихлорофенолом, индофенолом.
| Ставка | Спецификација |
| Густина | 1,00 г/мЛ на 20 °Ц |
| Притисак паре | 0,004 Па на 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| ЛогП | -1,3 на 20℃ |
| Кондиција складишта | -20°Ц |
Глукоза оксидаза је зелени биолошки агенс за осигурање хране пречишћен микробном ферментацијом и најнапреднијом технологијом пречишћавања, који је нетоксичан и нема нежељених ефеката.Може да уклони растворени кисеоник у храни, да игра улогу очувања, заштите боје, против смеђивања, заштите витамина Ц и продужења периода извештавања о квалитету хране.Глукоза оксидаза се може користити као антиоксидант, заштита боје, конзерванс и ензимски препарат.Учвршћивач брашна.Повећајте снагу глутена.Побољшајте дуктилност теста и запремину хлеба.Употребом глукоза оксидазе може се уклонити кисеоник у храни и посудама, како би се ефикасно спречило кварење хране, па се може користити у паковању чаја, сладоледа, млека у праху, пива, воћног вина и других производа од пића.
25 кг/бубањ или према захтевима купаца.
Глукоза оксидаза ЦАС 9001-37-0
Глукоза оксидаза ЦАС 9001-37-0
