Фумарна киселина CAS 110-17-8
Фумарна киселина, такође позната као фумарна киселина, љубичасто-љубичаста киселина или лишајева киселина, је безбојна, запаљива кристална карбоксилна киселина изведена из бутена. Њена хемијска формула је C4H4O4. Може се користити у освежавајућим напицима, винима западног стила, хладним напицима, концентрованим воћним соковима, конзервираном воћу, киселим краставчићима и сладоледу. Кисела супстанца која се користи као генератор гаса за чврста пића, са добром постојаношћу мехурића и деликатном структуром производа.
| Ставка | Спецификација |
| Тачка кључања | 137,07°C (груба процена) |
| Густина | 1,62 |
| Тачка топљења | 298-300 °C (субл.) (лит.) |
| тачка паљења | 230 °C |
| отпорност | 1,5260 (процена) |
| Услови складиштења | Чувати на температури испод +30°C. |
Фумарна киселина је средство за кисељење хране које игра важну улогу у антибактеријским и конзервансним својствима; регулатор киселости, закисељавач, адитив против термичке оксидације, промотор кисељења, средство за побољшање укуса. Када се користи као генератор чврстог гаса за пића, кисела супстанца производи дуготрајне и нежне мехуриће; фини хемијски међупроизводи као што су фармацеутски производи и средства за оптичко избељивање. Користи се у производњи детоксикационог лека натријум димеркаптосукцината и лекова за лечење микроцитне анемије са крвљу богатом гвожђем. Такође се користи у производњи незасићених полиестерских смола.
Обично се пакује у бубањ од 25 кг, а може се направити и прилагођено паковање.
Фумарна киселина CAS 110-17-8
Фумарна киселина CAS 110-17-8
