Замена какао путера са фабричком ценом
Ова врста замене за какао путер је направљена од уља серије лауринске киселине кроз селективну хидрогенацију, а затим од делова блиских физичким својствима природног какао путера, као што је стврднуто уље палминог језгра. Триглицеридне масне киселине у овој врсти уља су углавном лауринска киселина, садржај може достићи 45-52%, а садржај незасићених масти је низак.
| Ставка | Стандард |
| Изглед | Бела чврста материја |
| Киселинска вредност (мгКОХ г) | ≤1.0 |
| Пероксидни број (ммолкг) | ≤3.9 |
| Тачка топљења (℃) | 30-34 |
| Јодна вредност (гл/100г) | 4.0-8.0 |
| Влага и испарљиве материје (%) | ≤0,10 |
1. Може се користити као адитив за храну.
2. Његове карактеристике су чврсте и крхке, без мириса, без укуса, јака антиоксидативна моћ, без сапуна, без нечистоћа, брзо растварање.
3. То је врста вештачке стеаринске киселине која се брзо топи, састав њена три глицерида је потпуно другачији од природног какао путера, а физичка својства су блиска природном какао путеру, јер нема потребе за подешавањем температуре када прављење чоколаде, такође познато као стеаринска киселина која није подесива, која се разликује од какао путера, може се прерадити са различитим врстама сировог уља, које је подељено на стеаринску киселину лауринске киселине и стеаринску киселину без лауринске киселине. Чоколадни производи направљени од замене за какао путер имају добар површински сјај.
25 кг / бубањ, 9 тона / 20' контејнер
25 кг / врећа, 20 тона / 20' контејнер
Замена какао путера са фабричком ценом
