Мононатријум глутамат чистоће 99% са Cas 32221-81-1
Мононатријум глутамат је бели призматични кристал или кристални прах, без мириса, са посебним укусом меса. Релативна густина је 1,635, тачка топљења је 195 ℃, а специфична запремина пуњења је 1,20. Лако се раствара у води, а pH вредност 5% воденог раствора је 6,7-7,2. Тешко се раствара у етанолу и етру. Без апсорпције влаге, кристална вода почиње да се губи на 120 ℃, а интрамолекуларна дехидрација почиње на 150-160 ℃ да би се формирао натријум пироглутамин, који губи свој свеж укус. Почиње да се разлаже у пирол на око 270 ℃.
| Назив производа: | Мононатријум глутамат | Број серије | ЈЛ20220512 |
| Кас | 32221-81-1 | Датум у МФ | 12. мај 2022. |
| Паковање | 25 кг/врећа | Датум анализе | 12. мај 2022. |
| Количина | 25MT | Датум истека | 11. мај 2025. |
| СТАВКА | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТ | |
| Изглед | Бели кристал | У складу | |
| Чистоћа | ≥ 99,00% | 99,8% | |
| Специфична ротација | +24,9-25,3 | 25,0 | |
| pH (5% раствор) | 6,7-7,5 | 7.2 | |
| Хлорид | ≤0,1% | 0,1% | |
| Губитак при сушењу | ≤0,5% | 0,1% | |
| Арсен (као2SO3) | ≤0,5 ппм | 0,3 ппм | |
| Олово (пб) | ≤1ppm | 0,1 ппм | |
| Тешки метали (као олово) | ≤10 ппм | 0,1 ппм | |
| Провидна стопа | ≥98 | 99 | |
| Закључак | Квалификован | ||
1. То је најшире коришћено средство за побољшање укуса у земљи и иностранству. Када се користи заједно са сољу, може појачати свој ефекат представљања укуса. Када се користи са натријум 5'-инозином или натријум 5'-гванилатом, има мултипликативни ефекат.
2. Користи се као арома хране
25 кг/врећа или према захтеву клијента. Држати даље од светлости на температури испод 25℃.
Мононатријум глутамат са CAS 32221-81-1
